Le Bois d'Elloo

Entre collines d’Artois et plaine maritime, Tournehem, dans la vallée de la Hem, est un ancien bourg fortifié médiéval dont témoignent la porte châtelet mais aussi la tour de l’église Saint-Médard. Pour leur construction, ainsi que pour celle des maisons traditionnelles, le matériau principal est la craie, qui affleure ici en sous-sol. En quittant la vallée, on emprunte la Leulène, littéralement « chemin des loups », une ancienne voie gauloise en forêt de Sangatte à Thérouanne, un tronçon du premier axe entre l’Italie et l’Angleterre. Elle sera réutilisée à partir du haut Moyen Age sous le nom de via Francigena. Sur ces terres défrichées on cultive les céréales à travers les moulins.